یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های دنیا چای می‌باشد که چای سیاه و چای سبز هر دو نوع از پر مصرف‌ترین نوشیدنی‌ها هستند که طرفداران خاص خود را دارند. وقتی صحبت درباره انواع چای می‌شود، در واقع موضوع اصلی مورد بحث آنتی‌اکسیدان‌های موجود در چای هست که نوع خاصی از این آنتی‌اکسیدان پلی فنول می‌باشد. حالا آنتی‌اکسیدان چی هست؟ آنتی‌اکسیدان‌ها ملکول‌هایی هستند که از اکسیداسیون و تولید رادیکال‌های آزاد جلوگیری می‌کنند. رادیکال آزاد چطوری تولید می‌شود؟ در واقع این رادیکال‌های ناشی از آلودگی‌های زیست محیطی و دود سیگار به وجود می‌آید که به DNA آسیب می‌رساند و به بیماری‌هایی مانند سرطان منجر می‌شود.

سوال این است کدام چای؟ سیاه یا سبز؟ کدام یک دارای آنتی‌اکسیدان بیشتری است؟ آنتی‌اکسیدانی چای سبز یا چای سیاه؟ آنتی اکسیدان کدامیک قدرتمند است؟

ممکن است فکر کنید که آنتی اکسیدان چای سیز از چای سیاه بیشتر است. نباید عجله کنید چون پژوهشگران در موسسه پیشگیری از سرطان در نیویورک معتقدند نباید خیلی سریع دراین باره نتیجه‌گیری کرد.

چای سبز و چای سیاه هر دو از یک گیاه مشابه به نام کاملیا سیننسیس که نام دارد تهیه می‌شوند، یعنی هر دو دارای مقداری مشابه از پلی فنول‌ها هستند که در برابر سموم زیست محیطی که بر DNA آسیب می‌زنند جلوگیری می‌کند. 

 چای سبز از بیماری آلزایمر پیشگیری می‌کند!

تحقیقات موسسه ملی سرطان آمریکا نشان داده است که چای سبز یک نوشیدنی ثروتمند از یک کاتچین فعال و خاص محسوب می‌شود که به نام اپیگالوکاتچین 3 گالات(EGCG) شناخته می‌شود.

چای سیاه بیماری پارکینسون را کاهش می دهد!

با توجه به اینکه چای سیاه از تراکمEGCG  پایین‌تری برخودار است، اما پلی‌فنول‌هایی به نام تئاروبیگین‌ها و تئافلاوین‌ها غنی‌تر است که با خطر کاهش یافته کلسترول بالا، دیابت، بیماری پارکینسون، پوکی استخوان و سنگ‌های کلیه پیوند خورده‌اند. براساس گزارش موسسه ملی سلامت آمریکا، مصرف چای سیاه بطور قابل توجهی خطر کلی ابتلا به بیماری پارکینسون را کاهش می‌دهد.

وقتش رسیده تو این هوای گرم بستنی بخوریم.

بستنی نوعی دسر یخی متشکل از خامه، شیر، شکر و انواع میوه است و به دلیل طعم شیرین و ترکیبات فوق‌العاده آن محبوبیت دارد. در این بخش از آشپزخانه سیتی کالا طرز تهیه بستنی خانگی سریع و آسان وانیلی را آموزش می‌دهیم. البته که پیشنهاد می‌کنیم با داشتن بستنی‌ساز‌این کار دلچسب‌تر هم خواهد بود.

طرز تهیه بستنی وانیلی با استفاده از بستنی ساز Cuisinart

مورد نیاز:

وانیل: 1 قاشق چایخوری

آرد ذرت: 2 قاشق سوپ‌خوری

شیر: 2 فنجان

پودر شیر خشک: 1.4 فنجان

شکر: 2/1 فنجان

طرز تهیه:

1: ابتدا شکر، وانیل، آرد ذرت و پودر شیر خشک را الک کرده

2: شیر را در ظرفی جداگانه ریخته و مواد خشک الک شده را به آن اضافه می‌کنیم، بعد از رقیق شدن مایع

3: ظرف را روی شعله گذاشته و با هم زدن پی‌در‌پی موجب غلیظ شدن مایع می‌شویم. میزان غلظت آن به اندازه فرنی کافی می‌باشد.

4: در انتها مواد را داخل دستگاه بستنی ساز می‌ریزیم.

نوش جان...

فروشگاه اینترنتی لوازم خانگی و آشپزخانه سیتی کالا

www.citikala.com
021-55083613-5

به شبکه های اجتماعی فروشگاه اینترنتی سیتی کالا بپیوندید:

کانال تلگرام : https://t.me/citikala

 صفحه اینستاگرام : https://www.instagram.com/citikala/

 آپارات : https://www.aparat.com/citikala

زودپز ها وسیله ای شناخته شده در میان خانم های خانه دار بوده که بسیار مفید و پرکاربرد در خانه های ایرانی است.

در عین کارایی بالا این وسیله میتواند برای شما و منزل شما خطرناک باشد و در صورتی که نکات ایمنی را شرکت سازنده رعایت نکرده باشد ممکن است منجر به منفجر شدن زودپز شما شود.

در ادامه به طرز کار و نکات ایمنی که باید مورد توجه شما باشد، اشاره میشود.

زودپز ها شامل یک دیگ که از جنس استیل بوده و یک درب که بصورت کامل بر روی آن چفت میشود و امکان خروج بخار را از داخل زودپز غیر ممکن میکند می باشد.

همانطور که میدانید زودپز با استفاده از بخار آب و فشار بخار، عمل طبخ غذا را انجام میدهد که عمل پخت را بسیار کوتاه کرده و به سبب تحت فشار قرار گرفتن مواد غذایی تمامی ویتامین های غذا را در خود نگه داشته و به هدر نخواهد رفت.

زودپز گزینه ی بسیار مناسبی برای خانم هایی است که وقت کمی برای آشپزی دارند و سرعت آشپزی برایشان اهمیت دارد.

حال به تعدادی از نکاتی که حتما باید قبل از خرید مورد توجه قرار بگیرد میپردازیم تا منجر به حوادث در استفاده از آن نشویم.

1.                  زودپز ها دارای دو نوع برقی و غیر برقی بوده که مدل برقی آن معمولا کارایی های بیشتری دارد و ایمنی آن بالاتر است.

ولی اگر مدل غیر برقی آن مد نظر شماست حتما به استاندارد بودن آن توجه کنید.

به هیچ عنوان از برند های غیر معتبر و نا آشنا و ارزان قیمت خرید نکنید. حوادث این وسیله ممکن است جبران ناپذیر باشد و بهتر است با مقداری هزینه ی بیشتر حتما از ایمنی بودن آن اطمینان حاصل کنیم.

برند های معتبر معمولا تمامی استاندارد ها را رعایت کرده و آزمایش های سختی از محصولاتشان میگیرند و در صورت وجود اشکال حتما آن را برطرف خواهند کرد.

2.              اگر کار با این وسیله را بلد نیستید بهتر است هنگام خرید از فروشنده سوال کنید و نحوه ی کار با این وسیله را یاد بگیرید.

3.                  زودپز ها دارای دفترچه ی راهنما هستند که با مطالعه ی آن هم میتوانید نحوه ی کار با آن را هم یاد بگیرید   .

تمامی نکات ایمنی این محصول در دفترچه ی محصول خواهد بود ولی اگر متوجه زبان آن نشدید بهترین راه پرسیدن از فروشنده ی محصول است.

4.                 زودپزی را انتخاب کنید که دارای قفل ایمنی باشد.

البته تمامی زودپز های جدید دارای قفل ایمنی بوده و تا زمانی که بخار داخل زودپز بطور کامل خارج نشود به شما اجازه ی باز کردن درب آن را نمیدهد.

5.                 زودپز ها در مدل ها و حجم های مختلف تولید میشوند.

برخی از مدل ها دارای دو دسته بوده که یک دسته ی آن بلند تر از دیگری است، باز و بسته کردن آن بصورت دستی است. مدل دیگر آن تحت عنوان کلیپسی شناخته میشود که درب را روی دیگ قرار میدهید و با فشار یک دکمه یا چرخاندن یک اهرم درب آن بسته خواهد شد.

6.                 حتما توجه داشته باشید تا زودپز دارای مخزن خروج بخار اضطراری باشد.

بیشترین میزان ایمنی را در این نوع زودپز ها بکار گرفته اند و زمانی که بخار دیگ زودپز کامل خارج نشود به هیچ عنوان اجازه ی باز کردن درب زودپز را نمیدهد.

7.            سعی کنید به هیچ عنوان طبخ مواد غذایی ریز مانند جو و بلغور و پرک و حتی ماکارانی که باعث لعاب انداختن در داخل ظرف میشوند را داخل زودپز انجام ندهید.

زیرا باعث میشود این مواد به بالای غذا آمده و قسمت خروجی بخار را مسدود کند که منجر به انفجار میشود.

8.                 پس از اتمام کار حتما سوپاپ خروج بخار را آزاد بگذارید تا بخار آن کامل خارج شود و به هیچ عنوان سعی در باز کردن درب زودپز نکنید.

9.                 زودپز ها معمولا از استیل و یا آلیاژی از آلومینیوم بوده که مقاومت بالایی دارد.

سعی کنید بهترین نوع آلیاژ را تهیه کنید تا در برابر حرارت کاملا مقاوم باشد و بر روی حرارت سیاه نشود.

10.              در کناره های درب زودپز یک حلقه ی لاستیکی است که واشر زودپز میباشد.

حتما از سلامت آن اطمینان داشته باشید چون این واشر برای جلوگیری از خروج مواد غذایی بوده و اگر خراب شود موجب سر رفتن غذا و خاموش شدن شعله ی گاز میشود.

11.              در داخل دیگ زودپز معمولا میزان حداکثر آبی که میتوان ریخت را تعیین کرده اند.

به هیچ عنوان از این مقدار بیشتر آب داخل دیگ نریزید و ترجیحا مقداری کمتر از حداکثر بریزید تا از بروز حادثه جلوگیری کنید.

12.             حتما بعد از استفاده درب و واشر لاستیکی زودپز را بشویید تا هیچ مواد غذایی در مجراهای زودپز شما باقی نمانده باشد.

13.             حتما مطمن باشید که دسته های زودپز سفت باشد و اگر زمانی شل شد آن را سفت کنید چون موجب خطرات جبران ناپذیری خواهد شد.

14.             اگر زودپز شما ایرادی داشت و نیاز به تعمیر آن بود به هیچ عنوان استفاده نکنید و تا زمانی که عیب آن برطرف نشده از استفاده ی آن خودداری کنید.

زودپز بسیار وسیله ی کاربردی و مفیدی بوده فقط کافیست در هنگام استفاده از آن موارد ایمنی را رعایت کنید و براحتی و با خیال راحت از این وسیله ی کاربردی استفاده کنید.

منبع : فروشگاه اینترنتی سیتی کالا

021-55083613-5

www.citikala.com

شرکت چینی زرین ایران از برترین و بهترین تولید کننده های ظروف چینی در خاورمیانه بوده و جزو برند های برتر صنعت چینی در سرتاسر جهان میباشد.

تقریبا تمام خانم های خانه داری که علاقه به سرویس های چینی دارند و اشخاصی که صاحب هتل و رستوران و کافه هستند با این برند آشنایی کامل دارند و از کیفیت بالای آن ها اطلاع کامل دارند.

در پروسه ی ساخت محصولات این شرکت، از بروزترین و حرفه ای ترین دستاورد ها و دستگاه ها برای تولید یک چینی مرغوب استفاده میشود.

محصولات این شرکت به 20 کشور اروپایی بزرگ صادر میشود و جزو برند های برتر آن کشور محسوب شده و استقبال خوبی از این برند شده است.

در داخل کشور جزو محصولات برتر بوده و بسیاری از مردم ترجیح میدهند بجای خرید سرویس چینی خارجی، از محصولات زرین استفاده کنند.

با داشتن یک رزومه ی کاری فوق العاده و کیفیت بسیار بالای محصولات این برند، و طیف وسیع محصولات هتلی و خانگی آن تقریبا تمامی هتل ها و رستوران های لوکس از محصولات این برند استفاده میکنند.

یک برند بسیار فوق العاده که تمامی نیاز های خانم های ایرانی را با هر نوع سلیقه ای برطرف میکند.

از بزرگترین مزایای محصولات این شرکت میتوان به جرات گفت تمامی چینی های تولید شده در این شرکت 100% مقاوم در برابر استفاده در ماشین ظرفشویی بوده و میتوان با خیال راحت از آن استفاده کرد.

یکی از نکات جالب این محصول استفاده از تکنولوژی IGD     که نوعی دکور داخل لعابی است.

یعنی این ظروف قابلیتی دارند که هیچگونه تماس مواد غذایی با طرح ها و نقش های روی ظرف صورت نمیگیرد و جزو بهداشتی ترین ظروف موجود در بازار خواهند بود.

در نهایت هدف این شرکت تولید بهترین ظروف چینی با بهترین کیفیت ممکن با توجه به استاندارد های روز خواهد بود که به جرات میتوان گفت هیچ شرکتی در ایران توان رقابت با آن را ندارد.

در ادامه به برخی از محصولات و قالب های ظروف این شرکت اشاره میکنیم.

سری شهرزاد

این سری از لوکس ترین و گرانترین سری سرویس های چینی زرین بوده که در دو پارچه ی     35 پارچه که 6 نفره و 108 پارچه که 12 نفره میباشد. تصویر زیر یکی از مدل های این قالب است. 

سری نئو کلاسیک

از جدید ترین قالب های این شرکت بوده و از نظر طراحی بسیار خاص و زیباست. دور حاشیه ی ظرف بصورت برجسته میباشد. این قالب در سرویس 29 پارچه که 6 نفره و سرویس 103 پارچه که 12 نفره میباشد تولید میشود. تصویر زیر یکی از مدل های این قالب جدید بسیار زیباست.

سری ایتالیا اف

این سری از قدیمی ترین و پر طرفدار ترین قالب های زرین بوده و هر نوع سلیقه ای را بخاطر سادگی خود مجذوب میکند.

این سری قالبی گرد بوده و سادگی آن باعث شده مخاطبان زیادی داشته باشد.

این قالب در سرویس 28 پارچه 6 نفره و سرویس 102 پارچه 12 نفره تولید میشود و بیشترین تعداد طرح را در بین قالب های زرین را دارد.

تصویر زیر یکی از طرح های این قالب میباشد.

سری کواترو

این قالب بعد از ایتالیا اف جزو قالب های پر طرفدار بوده و برای کسانی طراحی شده که علاقه به ظروف مربعی دارند. این قالب در دو سرویس 27 پارچه که 6 نفره و سرویس 98 پارچه که 12 نفره میباشد تولید میشود.

طرح ها و نقوش این قالب هم زیاد خواهد بود که تصویر زیر مدل رز فلاور یکی از معروف ترین و زیباترین آن هاست.

سری وینچی

این سری جزو قالب های خاص زرین بوده که ظروف آن حالتی مستطیلی دارد.

این قالب در سرویس های 29 پارچه که 6 نفره و سرویس 90 پارچه که 12 نفره میباشد تولید میشود.

تصویر زیر یکی از مدل های این قالب خاص میباشد.

سری رادیانس

این قالب هم سری های گرد زرین بوده که طرفداران خاص خود را دارد. دقیقا مشابه سری ایتالیا اف ولی با حاشیه ی متفاوت.

حاشیه ی دور این ظرف برجسته بوده که حالتی لوزی شکل دارد و زیبایی خاصی به این سرویس داده است.

این قالب در سرویس 28 پارچه که 6 نفره و 102 پارچه که 12 نفره میباشد تولید میشود.

تصویر زیر یکی از مدل های این قالب میباشد.

سری آسترو

این قالب هم یکی دیگر از قالب های خاص زرین بوده که مختص سلیقه ی برخی از خانم ها تولید میشود و از زیبایی خاصی برخوردار است.

این قالب در سرویس 30 پارچه که 6 نفره و سرویس 91 پارچه که 12 نفره میباشد تولید میشود.

تصویر زیر یکی از مدل های شیک این قالب است.

چینی زرین علاوه بر تولیدات ظروف چینی بر روی آیتم های دیگری نظیر کریستال، قاشق و چنگال استیل و ... فعالیت میکند.

نمونه هایی از آیتم های دیگر این برند را میتوانید در تصاویر زیر مشاهده کنید.

یکی از بزرگترین بخش های تولید این شرکت قسمت ظروف هتلی و رستورانی زرین میباشد.

تمامی اقلام پذیرایی و غذاخوری و ملزومات یک هتل یا رستوران و یا حتی کافی شاپ را شرکت زرین روی خط تولید خود به صورت مداوم تولید میکند.

تمامی هتل و رستوران های لوکس از محصولات این شرکت استفاده میکنند چون کیفیت بسیار بالا و ماندگاری فوق العاده ای دارند.

از پرفروش ترین آیتم های هتلی به سری 49 میتوان اشاره کرد که قالبی گرد و ساده دارند که در تصویر زیر میتوانید مشاهده بکنید.

به صورت کلی اگر بخواهیم برند چینی زرین را توصیف کنیم، بدون شک این برند از همه لحاظ در سطح بالایی قرار دارد چه از لحاظ کیفی و چه از لحاظ طراحی و دیزاین بسیار با کیفیت بوده و جای هیچگونه ایراد و انتقادی را ندارد.

 منبع : فروشگاه اینترنتی سیتی کالا

www.citikala.com

021-55083613-5