اغلب خانم هایی که در منزل آشپزی میکنند معمولا از دستگاه هایی که عمل پخت غذا را سریعتر انجام میدهند، استفاده میکنند.

این دستگاه ها شامل مواردی مثل همزن، غذاساز، پلوپز، مخلوط کن، زودپز و خیلی از دستگاه هایی که سرعت پخت غذا را افزایش میدهند می باشد.

اما در بین تمامی این وسایل کدامیک بسیار سالم تر نسبت به بقیه لوازم آشپزخانه طبخ غذا را انجام میدهد؟ کدامیک در هنگام پخت پروتئین و ویتامین های غذا را در خود نگه میدارد و باعث به هدر رفتن آنها نمیشود؟

بدون شک هوا پز را تمامی خانم های خانه داری که از آن استفاده میکنند به سالم بودن نوع طبخ غذا در آن می شناسند.

با ما در ادامه ی این مقاله همراه شوید تا با قابلیت های این وسیله آشنا شوید.

داخل فر های قدیمی به این شکل بود که گرما به کندی جریان داشت و شرکت های سازنده به این فکر افتادند که بهتر است در داخل فر پنکه های کوچکی قرار بگیرد تا هوای گرم داخل فر    را بصورت یکسان پخش کند و تمام قسمت مواد غذایی برسد.

البته این تکنولوژی پیچیده تر از این کار میکند و بحث در مورد آن کمی تخصصی است که در این مقاله زیاد به این موضوع نمیپردازیم.

بعد ها این تکنولوژی به به داخل دستگاه دیگری رفت و هواپز ها را تشکیل داد.

سیستم هواپز به این شکل است که دارای یک سری لامپ های هالوژنی بوده و گرمای بسیاری تولید میکنند.

بدون هیچ گونه اشعه ی مضری گرمای تولید شده توسط این لامپ ها از طریق فن های دستگاه منتقل میشود.

زمان پخت توسط هواپز بسیار کمتر شده و نسبت به پخت معمولی بسیار سریعتر و انرژی کمتری مصرف میشود.

هوای گرم بطور یکسان از بالا به پایین در حال گردش است و به تمام سطح غذا میرسد و حتی نیازی به گرداندن غذا نیست.

تمامی قسمت های مواد غذایی به طور یکنواخت حرارت دیده و هیچ قسمتی نپخته نخواهد ماند.

یکی از بهترین قابلیت های هواپز استفاده از سینی روغن گیر آن است.

برای مثال شما گوشت و یا مرغ یا ماهی را داخل دستگاه قرار میدهید و در حین پخت روغن خود مواد غذایی از غذا خارج میشود.

بدین ترتیب غذای شما با کمترین میزان روغن درست شده و سلامت غذا کاملا تضمین میشود.

برخی از این هواپز ها قابلیت های دیگری مانند سرخ کردن، بخارپز، پخت کیک و حتی قابلیت یخ زدایی را دارند که میتوانید مواد غذایی یخ زده را هم در داخل آن قرار داده و براحتی طبخ نمایید. اکثر هواپز ها قابلیت تنظیم دما داشته و میتوانید با دمای مورد نظر خود عمل پخت را انجام دهید.

قسمت کاسه ی شیشه ای هواپز ها معمولا قابلیت جدا شدن داشته و میتوان براحتی آن را شست و یا حتی در ماشین ظرفشویی قرار داد.

هواپز ها بسته به نوع برند و مدل آن ها قابلیت ها و لوازم جانبی خاصی بر روی خود دارند که این لوازم جانبی شامل موارد چون انبر بخارپز، پایه ی بلند و کوتاه برای نان و انواع مواد غذایی، تابه ای برای سرخ کردن و... میباشد.

هواپز بخریم ؟

معمولا کسانی که به سلامتی خود اهمیت بیشتری داده و سعی میکنند غذاهای سالم تری بخورند، بهتر است از روغن کمتری در غذای خود استفاده کنند و با روش هایی که کمترین میزان روغن را نیاز دارد، غذای خود را طبخ کنند.

بدون شک هواپز از آن دسته لوازمی است که میتواند بسیار برای این افراد مفید باشد و سلامت غذای این افراد را تضمین کند.

پس اگر مصرف یک غذای سالم و کم چرب با بهترین طعم ممکن مد نظر شما هست حتما به شما استفاده از هواپز را پیشنهاد میکنیم.

منبع : فروشگاه اینترنتی سیتی کالا

www.citikala.com

021-55083613-5

چینی ایرانی بخریم یا خیر؟

اغلب خانم ها سرویس های چینی را یکی از اساسی ترین اقلام جهیزیه میدانند و به شیک بودن و زیبا بودن سرویس چینی خود اهمیت بسیار بالایی میدهند.

سرویس های چینی در مدل ها و تعداد پارچه های مختلف تولید می شوند که از نظر کیفیت و طرح ها بسیار گسترده بوده و برای هر سلیقه ای انتخاب های زیادی پیش روی شما میباشد و براحتی میتوان خریداری کرد. از طرح های کلاسیک و ساده گرفته تا طرح هایی که بیشتر سبک فانتزی داشته و نسل خانم های جوان آن ها را میپسندند.

جنس چینی خود نیز به چند دسته ی مختلف تقسیم میشود که بهترین و جدیدترین آن سری بن چاینا میباشد.

بن چاینا یکی از گران ترین و زیباترین نوع چینی بوده که وزن سبک تری نسبت به چینی های دیگر دارند و رنگ آن بیشتر حالت استخوانی است و به رنگ سفید نزدیک نیست.

معمولا خانم ها بیشتر از اینکه به کیفیت چینی ها توجه داشته باشند، به ظاهر و زیبایی سرویس چینی خود اهمیت میدهند.

 
سرویس های چینی که در بازار ایران بیشتر یافت میشوند ساخت کشور ایران هستند که از نظر کیفیتی در سطح بسیار خوبی قرار دارند، به شکلی که برخی از برند های ایرانی به کشور های اروپایی نیز محصولات خود را صادر میکنند و از استاندارد هایی که برند های اروپایی در ساخت محصولات خود استفاده میکنند از طبعیت کرده و با همان کیفیت به بازار داخلی کشور عرضه میکنند.

یکی از مهمترین نکاتی که در خرید سرویس چینی بین خانم های ایرانی مطرح است، تنوع کار و طرح ها و مدل های این ظروف شکننده هستند.

از ظروف ساده بدون طرح گرفته تا ظروفی که طرح ها شلوغی در داشته و مخاطب خاص خود را دارند.

برخی از برند های چینی ایرانی مانند چینی زرین دارای کیفیت بالایی هستند که اگر شما با این برند آشنایی نداشته باشید مطمئناٌ با خود میگویید این ساخت یک کشور خارجی است و این سطح از کیفیت در ایران تولید نمیشود.

اما حقیقت اینجاست که برخی برند های ایرانی به قدری با کیفیت هستند که میتوانند با برند های خارجی کاملا رقابت کنند و نه تنها سهم بازار ایران، بلکه بازار خارج را هم در دست بگیرند.

اما بعد از تنوع و طرح های چینی به مهمترین اصل خرید سرویس چینی میرسیم که قیمت محصول میباشد.

معمولا برند های چینی خارجی به دلیل وجود عوارض و گمرک و هزینه های حمل و نقل بسیار بالا، قیمت های کمی ندارند و با اینکه از زیبایی خاصی برخوردارند اما هر شخصی توانایی خرید این محصولات گران قیمت را ندارند.

د

در اینجا بهتر است بیشتر به محصولات ایرانی اعتماد کنیم و با مقایسه ی این محصولات با نمونه ی خارجی از خود بپرسیم چرا باید محصول ایرانی بخرم؟

پاسخ واضح است.

کالای تولید داخل به مراتب از نظر قیمتی بسیار مناسب تر و معقولانه تر بوده و از نظر قیمتی نظارت بیشتری روی این محصولات است.

برای مثال شرکت چینی زرین طبق لیست مصرف کننده ی مشخصی کالا های خود را عرضه میکند، به همین خاطر هیچ شخصی توانایی گران تر فروختن این محصول را ندارد و در هر جایی هم که باشید با یک قیمت مصوب به فروش میرسد.

در حالی که بر روی کالا های خارجی نظارت خاصی صورت نگرفته و شخص وارد کننده میتواند قیمت مورد نظر خود را روی محصول بگذارد.

اکثرا خانم ها میگویند که کالای خارجی بسیار از نظر کیفیتی بالاتر از کالای ایرانی هستند، این حرف تا حدودی هم درست است و هم غلط.

به طور مثال شما برای خرید یک سرویس چینی خارجی با کیفیت معمولی باید چهار میلیون تومان هزینه کنید، در حالی که با تقریبا یک میلیون تومان میتوانید یک سرویس چینی ایرانی با همان سطح کیفیتی و حتی تعداد پارچه های بیشتر خریداری نمایید.

عملاً معقولانه تر است که کالای ایرانی به صرفه تر بوده و اولویت بیشتری برای قشر متوسط مردم ما دارد.

یکی دیگر از مواردی که در این مبحث قرار میگیرد، موضوع کاربردی بودن سرویس میباشد.

معمولا سرویس های خارجی با توجه به فرهنگ خاص همان کشور تولید شده و گاهی اقلام داخل سرویس ممکن است هیچگاه مورد نیاز شما نباشد.

به طور مثال جای حلقه ی دستمال در سرویس ها خارجی قرار میگیرد که تقریبا یک کالای تشریفاتی بوده و اغلب در سفره های خانم های ایرانی استفاده نمیشود.

در حالی که در سرویس های ایرانی بیشتر آیتم های کاربردی هستند و در صورت نیاز به اقلام لوکس مانند جای حلقه دستمال، میتوانید آن را بصورت جداگانه تهیه کنید.

یکی از بزرگترین مقوله های سرویس های چینی، استفاده از آن ها در ماشین ظرفشویی است.

اغلب خانم هایی که از ماشین ظرفشویی استفاده میکنند، باید ظروفی را تهیه کنند که به هیچ عنوان قرص های شیمیایی پاک کننده باعث خراب شدن طرح روی کالای شما نشود.

اکثریت برند های مطرح ایرانی از این قابلیت بهره مند بوده و میتوان براحتی چینی خود را در داخل ماشین ظرفشویی قرار داد.

نقاط ضعف چینی های ایرانی

یکی از نقاط ضعف چینی های ایرانی که ممکن است خانم ها را مجاب به خرید سرویس های خارجی کند، نوع طراحی و طرح روی ظروف میباشد که برای خانم هایی که به دنبال طرحهای جدید هستند و میخواهند سرویس پذیرایی آن ها متفاوت باشد شاید ظروف ایرانی به اندازه ی رقبای خارجی زیاد حرفی برای گفتن ندارد.

البته شرکت های ایرانی تمام تلاش خود را میکنند تا از نظر طراحی خود را به آن ها رسانده و مخاطبان امروزی را هم جذب خود کنند.

در آخر به این نکته میرسیم که آیا واقعا چینی های ایرانی بخریم یا به سمت نمونه های خارجی برویم؟

از نظر اقتصادی خرید کالای ایرانی خیلی بهتر بوده و با هزینه ی بسیار کمتری میتوانید یک سرویس چینی بسیار شیک در طرح های متنوع تهیه کنید و برای آیتم های دیگر منزل خود هزینه کنید.

 فروشگاه اینترنتی سیتی کالا، نمایندگی فروش انواع سرویس چینی ایرانی از جمله : چینی زرین، چینی پردیس، چینی پاریس میباشد.

منبع : فروشگاه اینترنتی سیتی کالا

www.citikala.com

021-55083613-5

مایکروویو، مایکروفر و یا سولاردوم؟

یکی از لوازمی که بسیاری از مردم در خانه هایشان استفاده میکنند دستگاه های مایکروفر بوده که بخاطر سریع بودن این دستگاه در گرم کردن غذا، بسیار کاربردی هستند.

اما این دستگاه انواع مختلفی داشته که عملکرد متفاوتی دارند و هر کدام با روش خاص خود عمل گرم کردن مواد غذایی را انجام میدهند.

سه مدل از پر کاربرد ترین این دستگاه : مایکروفر، مایکروویو و سولاردوم میباشد که بیشترین استفاده را در بین مردم دارد.

تفاوت این دستگاه ها در چیست و کدام یک برای استفاده در منزل بهتر هستند؟

در این مقاله به شما توضیح مختصری در مورد این لوازم خواهیم داد پس با ما همراه باشید...

مایکروویو (Microwave    )

در داخل این دستگاه یک سیستم مغناطیسی به نام مگنترون تعبیه شده است که دقیقا شامل یک سری آهنربا بوده و وظیفه ی آنها ایجاد یک میدان مغناطیسی با فرکانس بالا میباشد تا غذا را برای شما گرم کند.

از خود میپرسید چگونه این عمل رخ میدهد؟

فرکانس تولیدی این میدان مغناطیسی برابر با چیزی حدود 2450 مگاهرتز میباشد. بدنه ی دستگاه از یک نوع آلیاژ خاص طراحی شده که زمانی که این امواج به بدنه ی دستگاه برخورد میکند، منعکس شده و داخل دستگاه میماند.

این میدان مغناطیسی داخل دستگاه بر روی مواد غذایی که مولکول آب در آن وجود داشته باشد تاثیر گذاشته و جنبش این مولکول ها را افزایش میدهد که این جنبش باعث میشود که اصطکاک بین مولکول های آب بالا رفته و دمای غذای شما را افزایش دهد.

پس عملا اگر چیزی را در داخل مایکروویو قرار دهید که مولکول آب در آن نباشد، هیچ اصطکاکی رخ نداده و در اصل هیچ اتفاق خاصی رخ نمیدهد.

ظروف فلزی بخاطر انعکاس این امواج باعث بروز مشکل در مایکروویو میشوند و به هیچ عنوان نباید مواد غذایی را با ظروف فلزی در داخل دستگاه قرار دهید که موجب آتش سوزی شده و بسیار خطرناک میباشد پس به هیچ عنوان ظروف فلزی و یا ظروفی که قطعه ای فلز دارند را در داخل مایکروویو قرار ندهید.

مایکروفر (Microfer)

دستگاه های مایکروفر عملکرد های بیشتری نسبت به مایکروویو دارند.

علاوه بر داشتن سیستم مگنترون که در مایکروویو استفاده میشود، دارای المنت های حرارتی نیز بوده که کاربرد های دستگاه را بسیار گسترده تر میکند.

مواد غذایی در مایکروفر بسیار سالم و بدون اینکه هیچ گونه ویتامینی از بین برود غذای شما را گرم میکند.

همچنین میتوانید مشخص کنید که غذای شما با حرارت المنت پخته شود و یا با اشعه ی مغناطیسی مانند مایکرویو عمل کند و یا ترکیبی از هر دو را استفاده کند.

وجود المنت در این دستگاه به شما امکان پخت انواع مواد غذایی،شیرینی جات و یا گریل کردن را به شما میدهد.

تفاوت مایکروفر با مایکرویو در کارایی بالاتر آن بوده که علاوه بر اشعه از المنت های حرارتی هم استفاده میکند.

سولاردوم (Solardom)

یکی از فناوری های جالب و جدید در لوازم پخت و پز بدون شک دستگاه سولاردوم است.

این فناوری توسط شرکت ال جی (LG) ابداع شد و توانست با استقبال بسیار خوبی مواجه شود.

سیستم کار آن مانند مایکروویو است که علاوه بر امواج مغناطیسی از یک سری المنت های نوری خاص استفاده میشود.

این المنت ها توسط تابش نور میتوانند گرمایی بسیار بالا را برای پخت غذا تولید کنند.

هم در قسمت بالا و هم در قسمت پایینی سولاردوم یک سری المنت هالوژنی قرار دارد که از همه اطراف این گرما را به غذا منتقل میکند و باعث میشود که مواد غذایی پخت کاملی را داشته باشد.

داخل دستگاه بر خلاف مایکروویو و مایکروفر به شکل دایره ای و مدور ساخته میشود که بتواند حرارت را بطور یکنواخت منتقل کند.

سولاردوم میتواند در حدود 4 یا 5 دقیقه دمای غذا را به 300 الی 320 درجه سانتی گراد برساند که بسیار سریعتر از دو دستگاه دیگر عمل پخت مواد غذایی را انجام میدهد.

نتیجه گیری

بسته به نوع بودجه ای که تعیین میکنید مایکروویو بسیار هزینه ی کمتری دارد ولی کاربرد های کمتری داشته و انتظار عملکرد های زیادی از آن نباید داشت.

مایکروفر هم برای کسانی است که علاوه بر عملکرد های مایکروویو نیاز به دستگاهی برای پخت برخی مواد غذایی هستند و میتوانند با هزینه ی بیشتری مایکروفر را خریداری کنند.

سولاردوم با توجه اینکه فناوری پیشرفته تری دارد و عمل طبخ غذا را بسیار سریعتر از مایکروفر انجام میدهد گزینه ی بسیار مناسبی خواهد بود و تنها نقطه ضعف آن قیمت بالای آن است که البته با کاربرد های بسیار آن منطقی به نظر میرسد.

در اینجا لازم به ذکر است باور های غلطی که میگویند این اشعه ها و تابش ها ضرر دارند را کنار بگذاریم زیرا در صورتی که ذره ای این لوازم برای بدن آسیب پذیر بودند، به هیچ عنوان استاندارد های لازم برای تولید را دریافت نمیکردند پس با خیال راحت میتوانید این لوازم را خریداری کنید و از سلامت پخت مواد غذایی در داخل این دستگاه ها اطمینان حاصل فرمایید.

امیدواریم این مقاله برای شما مفید بوده باشد.

فروشگاه اینترنتی سیتی کالا، نمایندگی فروش انواع دستگاه های مایکروفر ، مایکروویو و سولاردم میباشد.