ترفندهای پخت پلو

1-     برای سفید تر شدن رنگ برنج، میتوان چند قاشق ماست به برنج در حال جوش اضافه کنید.

 2-     اگر برنج بیش از حد جوش خورد میتوان 2 تا 3 قاشق غذاخوری آبلیمو به آن اضافه کنید.

3-    اگر برنج تان بوی سوختگی گرفت میتوان یک تکه نان روی برنج قرار دهید و موقع کشیدن، نان را بردارید. همچنین استفاده از یک پیاز پوست کنده در داخل برنج نیز بوی سوختگی را از بین میبرد.

4-    اگر برنج بی نمک شد میتوان هنگام سرو مقداری نمک با آب و روغن مخلوط کرده و روی برنج بریزید. حتما نمک را در آب حل کنید و در روغن بریزید.

5-    اگر قبل از آبکش کردن برنج، حس کردید که برنج شور شده است، هنگام آبکش کردن، آب بیشتری روی برنج داخل آبکش بریزید. اما اگر بعد از آبکش کردن برنج متوجه شوری آن شدید دیگر راهی وجود ندارد.

6-   اگر برنج به هر دلیلی بوی نامطبوع گرفت، آن را در یک سطح صاف در هوای آزاد پهن کنید و حتما این کار را در سایه انجام دهید زیرا نور خورشید برنج را هنگام پخت خرد و از هم پاشیده میکند.

7-  خانم های شاغل برای پخت برنج میتوانند شب قبل و یا صبح برنج را آبکش کرده و آن را کمی خشک بردارند، سپس در یخچال قرار دهند. زمان پخت میتوانند مقداری آب و روغن روی برنج ریخته و آن را دم کنند.

8-  هنگام آبکش کردن برنج، یک لیوان از آب برنج را برداشته و با 1 یا 2 قاشق غذاخوری ماست مخلوط کرده و به بچه ها بدهید. البته نباید شور باشد. املاح برنج برای کودکان بسیار مفید است.

سایت سیتی کالا:  www.citikala.com

 برای مشاهده دانستنی های سیتی کالا اینجا را کلیک کنید.

 منبع:  فروشگاه اینترنتی ستی کالا

به شبکه های اجتماعی فروشگاه اینترنتی سیتی کالا بپیوندید:

کانال تلگرام : https://t.me/citikala

صفحه اینستاگرام : https://www.instagram.com/citikala/

آپارات : https://www.aparat.com/citikala 

نکات سرآشپز:

نکات نگهداری و طبخ گوشت :

1.     برای پخت بهتر گوشت کافیست با آب گرم و حرارت ملایم پخته شود تا علاوه بر طبخ سریع، مزه ی بهتری نیز داشته باشد.

2.     نرم کننده های گوشت : استفاده از پودر انجیر، کیوی و انبه. گوشت را مزه دار کنید و حداکثر 2 روز در یخچال نگهداری کنید تا نرم شود.

3.     نمک گوشت قرمز را همیشه در آخر پخت اضافه کنید.

4.     برای پخت کباب بر روی آتش بهتر است گوشت کبابی را مزه دار کنید و 2 روز ( حداقل 3 ساعت) در یخچال نگه داری شود، سپس به سیخ بکشید و مقداری سرخ کنید و آن را آبدار میل کنید.

5.     برای مزه دار کردن گوشت کبابی میتوانید آن را با پیاز، روغن زیتون، آب لیمو، آب نارنج، رب انار، ماست، سویا، سس و پودرهای مخصوص گوشت مزه دار نمایید.

6.    برای طبخ استیک و همبرگر بهتر است با حرارت زیاد سرخ شود تا سریع تر بافت روی گوشت بسته شود و خونابه های آن خارج نشود. زمان پخت استیک 6 تا 8 دقیقه است.

7.    مدت نگهداری گوشت در یخچال نباید زیاد باشد. خرد کردن گوشت در قطعات کوچک تر، مدت ماندگاری گوشت را در یخچال کمتر میکند.

8.    نگهداری گوشت چرخ کرده در یخچال نباید بیش از یک روز باشد و برای مدت طولانی تر باید به فریزر منتقل شود.

9.    گوشت کبابی و گوشت خورش را میتوانید به مدت 2 روز در یخچال نگهداری کنید.

10.   گوشت قرمز را 6 تا 12 ماه و گوشت چرخ کرده را به مدت 4 تا 6 ماه میتوان در فریزر نگهداری کرد.

11.   برای هضم بهتر گوشت، غذاهای گوشتی را با ریحان میل کنید.

سایت سیتی کالا:  www.citikala.com

 برای مشاهده دانستنی های سیتی کالا اینجا را کلیک کنید.

 منبع:  فروشگاه اینترنتی ستی کالا

به شبکه های اجتماعی فروشگاه اینترنتی سیتی کالا بپیوندید:

کانال تلگرام : https://t.me/citikala

صفحه اینستاگرام : https://www.instagram.com/citikala/

آپارات : https://www.aparat.com/citikala